M's Table

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10月前半のM's Tableについて

10月前半は、秋の食養料理クラスを開催いたします。
(後半はスィーツクラスを後日告知します)

秋に活発に働くことで弱りがちな臓器(肺・大腸)を助ける養生法と、メニュープランニングについての説明をします。
3日はお話メインでお料理は説明のみ、11日、12日はデモで調理もする予定です。
お時間が許せば、秋の簡単なお手当法もご紹介します。

【メニュー】
大根と蓮根と里芋の磯辺焼き・キノコ葛あんかけ
カボチャのサラダ(又は小豆カボチャ)
ひじき蓮根
玄米ご飯・味噌汁
梨の寒天ゼリー&もちきび餅
(メニューは変わる場合があります)

【日にち】
10月3日(火)10時半~14時頃(お話会)
10月11日(水)10時~13時半頃
10月12日(木)10時~13時半頃

【料金】3500円
【持ち物】エプロン・てふき・筆記用具

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☆お問い合わせ・お申し込みは、
コメント欄で非公開コメントか、又はこちらからお願いいたします。
非公開コメントでの場合は、連絡先のメールアドレスとお名前を忘れずにお願いいたします。


# by mstable | 2017-09-12 17:16 | 料理教室 | Comments(0)

9月のM's Tableについて

遅くなりましたが、9月の予定を更新しました。
※追記あります。9/18)

9月は、久々に国産小麦で作る天然酵母パンクラスと、おなじみの米粉スィーツクラスを開催いたします。

告知している日にちの他、
リクエストを頂戴いただければ、他の日でも開催可能です。
9月のメニューの他、
・玄米ご飯の炊き方クラス
・基本の米粉パンクラス
も開催可能ですので、時間等含めご相談ください。
(昼・夜・休日も開催可能です)

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◇基本の天然酵母パンクラス◇
ホシノ丹沢酵母と北海道産はるゆたか(強力粉)を使って、
植物性の身体に優しい味わい深いパンを作成します。
初めての方や基本のおさらいをしたい方に
酵母や粉についてや天然酵母パンのお話を交えながら
基本的なパンを焼きます。
(お鍋で直焼きマフィンとオーブンでプチパンを焼く予定です)
焼いたパンと捏ねた生地と酵母(粉末又は生種)をお持ち帰りいただきます。
 ☆スープ・サラダ・飲み物・デザート付き
【日時】
9月21日(木)10時~14時頃
9月28日(木)10時~14時頃 ※満席
【料金】4000円
※再受講の場合は3000円です。
【持ち物】エプロン・てふき・筆記用具

◇シナモンロールとフォカッチャ◇
(天然酵母パンのお楽しみクラスです)
フォカッチャとシナモンロールを作ります。
シナモンロールは甘さ控えめで軽くもたれない優しい味です♡
 ☆スープ・サラダ・飲み物付き
 ☆復習用の生種付き
【日時】
9月15日(金)10時~14時頃  
【料金】4000円
※再受講の場合は3000円です。
【持ち物】エプロン・てふき・筆記用具

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◇米粉スィーツクラス◇
 カボチャのパウンドケーキと野菜と豆のケークサレ・米粉と梨のプリン風デザート
  ※試食&飲み物&お持ち帰り付き
【日時】
 9月26日(火)10時~12時半
        14時~16時半
 9月29日(金)10時~12時半頃
        14時~16時半
【料金】3000円
【持ち物】エプロン・てふき・筆記用具

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# by mstable | 2017-08-30 07:57 | 料理教室 | Comments(0)

7月から8月のM's Tableについて

7月のM's Tableでは、
基本の米粉パンクラスと
米粉パンケーキ&パフェ♬クラス、
圧力鍋で作るカレー&ピクルスのクラスを
開催します。

7月下旬から8月下旬までのクラスは、
個人レッスン又はお二人以上のグループレッスンを
日程をご相談の上開催いたします。
どうぞお問い合わせくださいませ。
・カレー&ピクルス&アイスバー
・米粉のパンケーキ&パフェ
・グルテンフリーの基本の米粉パン
・国産小麦で作る天然酵母パン(直焼きマフィン&フォカッチャ)
・玄米の炊き方クラス

《料金》
◎個人レッスン5000円
◎グループレッスンお一人3500円から4000円


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◇玄米ごはんの炊き方クラス◇ 
圧力鍋炊きと土鍋炊きで炊き比べをします。
試食とお持ち帰り付き(お食事付き)
7月6日(木)10時~13時頃
*料金* 3500円 ※終了しました。
*持ち物*エプロン・てふき・筆記用具・タッパー(大)


◇米粉パンクラス◇
米粉100%の食パンを作ります。
ご自分で作成したパウンド型の食パンと
一回分の試作分の材料をお持ち帰りいただきます。
パンの試食・スープ・サラダ・飲み物付き
7月4日(火) 10時~13時 ※終了しました
7月8日(土)13時~16時 ※終了しました
*料金*4000円
*持ち物*エプロン・てふき・筆記用具


◇米粉パンケーキ&パフェ♬◇
米粉パンケーキとカスタードソース、
数種類のパフェの具材を作って盛り付けを楽しみます。
7月13日(木)10時~ ※終了しました。
7月18日(火)14時~ ※終了しました。
スープ・サラダ・飲み物付き
*料金*3500円
*持ち物*エプロン・てふき・筆記用具


◇カレー&ピクルス◇
圧力鍋で作るカレー、ピクルス、
デザートは甘酒を使ったアイスクリームバーを作ります。
ピクルスは瓶に入れてお持ち帰りいただきます。
ご飯は土鍋炊き玄米ご飯です。
7月20日(木)10時~13時30分
 ※お子様連れの方とご一緒のクラスです。
*料金*4000円 ※終了しました。
*持ち物*エプロン・てふき・筆記用具


☆お問い合わせ・お申し込みは、
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こちらからお願いいたします。
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# by mstable | 2017-06-18 09:21 | 料理教室 | Comments(0)

6月のM's Tableについて

M's Tableは、しばらくお休みさせていただいていましたが
6月から開催いたします。

6月は、
○玄米ご飯の炊き方クラス
○基本の米粉パンクラス
を開催します。


日程と詳細は下記の通りです。
 *日程を追加しました(6/11 )

○玄米ご飯の炊き方クラス
圧力鍋炊きと土鍋炊きで炊き比べをします。
試食とお持ち帰り付き。(お食事付き)
*料金*
3500円(2名以上で開催・1名の場合は4000円)
*持ち物*エプロン・筆記用具・タッパー

・6月8日(木)10時~13時 ※満席
・6月9日(金)10時~13時 ※満席
・6月10日(土)13時~  ※満席
       
※別の日にち&時間(昼・夜)での開催も可能ですので、どうぞお問い合わせください。
 


○基本の米粉パンクラス
米粉食パンを焼いて、サンドイッチを作ります。
ご自分で作成した米粉パンを一人1本(パウンド型)とパン用米粉と酵母1回分をお持ち帰りいただきます。
サラダ・スープ・デザート付き
*料金*4000円
*持ち物*エプロン・筆記用具

・6月15日(木)10時~13時頃 ※残席1名
・6月16日(金)10時~13時頃 ※満席
6月17日(土)13時~16時頃 ※都合により中止
・6月19日(月)13時~ 
 

☆お問い合わせ・お申し込みは、
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# by mstable | 2017-05-28 16:40 | 料理教室 | Comments(4)

今後のM's Tableについて

M's Tableは、しばらくの間は個人的にご依頼いただくレッスン以外はお休みとさせていただき、諸々リニューアル後に全面再開する予定です。

10年を節目に今後は少し方向性を変え、動物性素材も積極的に入れて万人受けするような「ハレ」の季節のお料理クラスと、食養料理を意識した穀物菜食の「ケ」のお料理クラス、
また、従来通り植物性のナチュラルスィーツ・天然酵母パン・米粉スィーツクラス、更に新しく米粉パンクラスも開催させていただきます。

ご参加いただく皆様のニーズに添えるよう準備したいと思います。

少しの間お待たせしてしまいますが、
どうぞ今後ともよろしくお願いいたします。

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# by mstable | 2017-04-15 11:25 | Comments(0)