M's Table

mstable.exblog.jp
ブログトップ

2019年2月から3月のM's Tableについて

2019年2月から3月のM's Tableでは、お日にちの告知はせず、いくつかのリクエストメニュークラスとランチ会を開催いたします。

お一人様又はお二人様以上のグループで対応いたしますので、お日にちやお時間等、どうぞお問い合わせくださいませ。
お子様連れの場合もご相談ください。

***************
e0141634_14394372.jpg

ナチュラルスィーツクラス
①ココアとブラックチョコのマフィン
②バナナとココアのマフィン
③レモンとはちみつのマフィン
(①から③のうちの2つを米粉か小麦粉で)
米粉のクッキー
※簡単なランチとお飲み物付き
作成したスィーツのお持ち帰り付き
・お一人様3000円

天然酵母パンクラス
◎基本のパン(初めての方又は基本のおさらいをしたい方向け)
◎バリエーション(二回目以降の方)
✴︎ベーグル2種とベーグルサンド
・お一人様4000円
※復習用に捏ねた生地と生種・パンのお持ち帰り付き)
スープ&サラダ&飲み物付き
10時~14時頃まで(お時間はご要望も承ります)

早春のランチ会
陰陽五行に沿った季節のメニューのランチとデザートをご提供いたします。
(野菜中心のベジ仕様です)
簡単な作り方と、季節の食べ方のレクチャーもいたします。
・お一人様2000円(お二人様以上でお申し込みください)
11時半~14時頃まで(お時間はご要望も承ります。

***************
☆お問い合わせ・お申し込みは、
コメント欄での非公開コメント又はメールでお願い致します。
非公開コメントの場合は、連絡先のメールアドレスとお名前を忘れずにお願い致します。
メール:boutis☆cna.ne.jp
(☆を@に変えてください)


# by mstable | 2018-12-30 12:00 | Comments(0)

11月~12月のM's Tableについて

11月~12月のM's Tableでは、お日にちの告知はせず、いくつかのリクエストメニュークラスとランチ会を開催いたします。

お一人様又はお二人様以上のグループで対応いたしますので、お日にちやお時間等、どうぞお問い合わせくださいませ。
お子様連れの場合もご相談ください。

※11月は20日以降のご予約を承ります。

***************
e0141634_07052412.jpg

ナチュラルスィーツクラス
リンゴのクランブルタルト・ココアとチョコの米粉マフィン
※試食と飲みもの&作成したスィーツのお持ち帰り付き)
・お一人様3000円

天然酵母パンクラス
◎基本のパン(初めての方又は基本のおさらいをしたい方向け)
◎バリエーション(二回目以降の方)
◆シナモンロールとプレーンベーグル
・お一人様4000円
※復習用に捏ねた生地と生種・焼いたパンのお持ち帰り付き)
スープ&サラダ&飲み物付き
10時~14時頃まで(お時間はご要望も承ります)

初冬のランチ会
季節のメニューのランチとデザートをご提供いたします。
簡単な作り方と、季節の食べ方のレクチャーをいたします。
・お一人様2500円(お二人様以上でお申し込みください)
ペンとメモをご持参ください。
11時半~14時頃まで(お時間はご要望も承ります)

お手当の会
自然療法のお手当を学んでいただくクラスです。(①②からお選びください)
季節のランチ付き
①内側からのお手当
②外側からのお手当
10時半~14時頃まで(お時間はご要望も承ります)
・お一人様3000円(お一人様から承ります)
・持ち物:筆記用具

玄米ごはんの会
土鍋玄米ご飯の炊き方を学んでいただくクラスです。
季節のランチ付き
10時半~14時頃まで
・お一人様3000円(お一人様から承ります)
・持ち物:エプロン・筆記用具・マイ土鍋(なくてもOK)

米粉パンとごちそうサラダの会
米粉100%のグルテンフリーのパンと、具だくさんの冬のごちそうサラダを作ります。
バイタミックスで作るにんじんとリンゴのスムージーと、
季節のポタージュ付き
10時半~14時頃まで
・お一人様3500円(お一人様から承ります)
・持ち物:エプロン・筆記用具

***************
☆お問い合わせ・お申し込みは、
コメント欄での非公開コメント又はメールでお願い致します。
非公開コメントの場合は、連絡先のメールアドレスとお名前を忘れずにお願い致します。
メール:boutis☆cna.ne.jp
(☆を@に変えてください)



# by mstable | 2018-10-26 19:35 | 料理教室 | Comments(0)

M's Tableについて

M's Tableは、陰陽五行をベースとした家庭料理のお料理サロンです。
季節折々の素材を使用し、シンプルだけど美味しくて体にやさしい、そんなナチュラルな食卓を提案していきたいと考えています。

e0141634_11480650.jpg
















◎食材についてのポリシーとして
食材については可能な限り有機・無農薬などの高品質な材料を使用します。
(基本的に旬の食材を使用します)
調味料は伝統製法で本醸造のものを使用します。
動物性食品を使用する場合は、
例えば、抗生物質を投与されていない地鶏、豚肉、自然卵の他、魚介類も旬の素材で産地にこだわります。

◎パンやお菓子については
精製された粉や砂糖は使用せず、 北海道産小麦、又は海外産オーガニック小麦と
オーガニック全粒粉&ライ麦粉、米粉、やさしい甘みの甘味料(メイプル・米飴・甜菜糖・甘酒など)、自然海塩を使用します。
また、植物性の油脂(菜種油・オリーブ油・ごま油など)や豆乳&豆乳ヨーグルトを使用し、乳製品はできるだけ使用しません。
天然酵母パンは、ホシノ丹沢酵母を使用し、シンプルな粉本来の旨みを生かしたナチュラルなパンを作ります。

◎調理器具や食器については、
主宰者がこだわりを持って集めたメーカーの鍋(シリット・ビタクラフト他)などの調理器具を使用し、北欧のイッタラ社などの食器を中心に、お料理を引き立てるような整ったテーブルセッティングを目指します。

# by mstable | 2016-12-30 11:30 | M's Tableについて

お問い合わせ・お申込みのご案内

M's Tableのレッスンについてのお問い合わせ・お申込みは、
コメント欄にて非公開コメントで頂戴する場合は、
お名前とメールアドレスをお伝えいただければ、こちらから改めてメールを送らせていただきます。

また、直接主宰者のメールアドレス充てにお問い合わせやお申込みも可能です。
boutis★cna.ne.jp (★は@マークに変えてください)
までお問い合わせ・お申込みをお願いいたします。

どうぞよろしくお願いいたします。


# by mstable | 2016-12-30 11:25 | お問い合わせ・お申込みについて | Comments(11)

ご挨拶

ナチュラルクッキングサロンM's Tableのブログを見つけてくださいましてありがとうございます。
e0141634_13493353.jpg
M's Tableは、秋田市内の住宅街の民家で開催している健康料理の料理教室です。

◎玄米や雑穀と旬のお野菜で作る季節のお料理クラス
◎甘さ控えめで身体にやさしいナチュラルスィーツクラス
◎ホシノ丹沢酵母と国産小麦を使用した天然酵母パンクラス
◎グルテンフリーを意識した米粉スィーツ&パンのクラス
◎美味しい玄米の炊き方クラス

など楽しく開催しております。
出張講座も承っており、サークルや団体様からのご依頼もお受けしております。

これまで学んだ食の学びを取り入れつつ、広い視野で「おいしい」と思えるものを作り、「楽しい」時間を皆さまに過ごしていただきたいと考えております。

マクロビオティックベースということで、動物性排除のイメージを持たれるかもしれませんが、魚介出汁はもちろんのこと、動物性素材も使用し、常に体調を考慮したメニュー構成と調和を意識しています。

地元で四季折々に実る作物と伝統食を大事にしながら、身体も心も心地良く感じるようなシンプルで美味しい食卓を提案していきたいと思っています。

フードコーディネーター 
八柳 雅子


【これまでの食関連の学びの経緯】
・フードコーディネーター3級認定資格取得
・米粉マイスター講座修了&認定資格取得
・日本雑穀協会「雑穀エキスパート」講座受講&認定資格取得
・NPO日本食育インストラクター講座修了&認定資格取得
・マクロビオティック・インストラクター講座修了&認定資格取得
・リマクッキングスクール師範コース修了
 (卒業時の試作会にて優秀賞受賞)
・Kushi Institute International advanced course修了
・Kushi Institute of Japan Level1修了

【これまでの経緯・実績等】
・2008~現在まで、秋田市内の育児サークル・子育てサロン・団体様向け健康・食育講座開催
・2015年~2017年まで、男鹿市公民館主催の料理教室を年に数回開催
・2010年12月まで2年間、毎月フリーペーパーにレシピとコラムを執筆・掲載
・2011年2月、横手市・JA主催雑穀フォーラムの講師として料理監修と講演
・2012年6月、魁新聞にて雑穀料理についての記事と写真を掲載
・2016年7月、魁新聞にて自宅での料理教室の模様を掲載
・2017年2月、秋田市6次産業化事業加工研修講師
・2017年7月、魁新聞にて梅干作りについて掲載
・2018年1月、秋田市6次産業化事業加工研修講師
・2018年4月、魁新聞にて「わが家の健康法」のコラム掲載
・2018年11月、2019年1月、
南秋田郡井川町主催「家庭で簡単にできるお手当講座」開催

# by mstable | 2016-12-30 11:01 | 主宰者について